Les Parcellaires de Saulx is in september 2017 opgericht in het hart van Meursault, op de fundamenten van een eeuwenoud wijnhuis, het voormalige Manoir Murisaltien. Het domein werd tot leven gebracht door het Amerikaanse echtpaar Denise DuprÊ en Mark Nunnelly, en wordt geleid door directeur Jean-Luc Vitoux, met Isabelle Laurand als kelderemeester.
Les Parcellaires de Saulx is een "maison de vins haute couture", die zich richt op het nauwgezet selecteren, rijpen en bottelen van exclusieve percelen uit de Bourgogne. Daarbij werkt het huis uitsluitend met wijnboeren die volgens biologische of biodynamische principes werken.
Limoen, witte bloemen, frisse stijl, licht romig, elegant en zuiver.
Rijp rood fruit, aardse tonen, zachte kruidigheid, fijne zuren, soepele tannines.