{"id":5425,"count":4,"description":"De wijnbouwgeschiedenis van Ch\u00e2teau Pavie gaat terug tot de 4e eeuw, toen de Romeinen de eerste wijnstokken plantten op de zuidgerichte hellingen ten oosten van Saint-\u00c9milion. De naam verwijst naar de perzikentuinen die hier ooit groeiden.\r\nIn 1998 kocht G\u00e9rard Perse het 37 hectare grote domein van de familie Valette en investeerde massaal in zowel wijngaard als kelder. Het resultaat was spectaculair: in 2012 werd Ch\u00e2teau Pavie gepromoveerd tot Premier Grand Cru Class\u00e9 A, als een van slechts vier domeinen in Saint-\u00c9milion met die hoogste onderscheiding. Na het overlijden van G\u00e9rard Perse in 2025 leiden zijn dochter Ang\u00e9lique en schoonzoon Henrique da Costa het domein verder.\r\nDe wijngaard omvat drie bodems: kalkstenen plateau, kleihellingen en grindhoudende voet, wat de assemblage van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon een uitzonderlijke complexiteit en rijpingspotentieel geeft.","link":"https:\/\/henribloem.nl\/enschede\/brand\/chateau-pavie\/","name":"Ch\u00e2teau Pavie","slug":"chateau-pavie","taxonomy":"product_brand","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/henribloem.nl\/enschede\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand\/5425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/henribloem.nl\/enschede\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand"}],"about":[{"href":"https:\/\/henribloem.nl\/enschede\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_brand"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/henribloem.nl\/enschede\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_brand=5425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}