Domaine Les Pallières is een van de meest historische en gerespecteerde estates van Gigondas. Al in de 15e eeuw zijn de eerste schriftelijke vermeldingen van deze plek terug te vinden. De familie Roux beheerde het domein gedurende drie eeuwen, totdat er in 1998 geen opvolger meer was.
Datzelfde jaar lunchen de broers Daniel en Frédéric Brunier van het iconische Domaine du Vieux Télégraphe in Châteauneuf-du-Pape met hun Amerikaanse importeur Kermit Lynch. Tijdens dat gesprek, spontaan en over een goed glas wijn, besluiten ze Les Pallières samen te kopen en de renaissance in te zetten. Ze wonnen de biedstrijd op verdienste: niet door de hoogste prijs te bieden, maar door de gedeelde wijnfilosofie die hen met de famille Roux verbond.
De 25 hectare grote wijngaard, ingeklemd tegen de noordwestelijke flanken van de Dentelles de Montmirail op hoogtes tussen 250 en 400 meter, is beplant met oude Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre en Clairette op kalksteenpuingronden. Na de herbouw van de kelderij wordt elke perceel afzonderlijk per zwaartekracht verwerkt en ongefilterd gebotteld. Vanaf de jaargang 2007 werden de lieux-dits opgesplitst in twee cuvées: Les Racines en Terrasse du Diable.
Rijke aroma's van donker fruit, specerijen en aarde; volle body, stevige tannines, lange, elegante afdronk.
Rijke aroma's van donker fruit, specerijen en aarde; volle body, stevige tannines, lange, elegante afdronk.