Drappier Champagne Rosé De Saignee
Het karakter van dezeroséwordt bepaald door de Pinot noir. Drappier is een van de weinige huizen die rosé produceert via de saignée-methode: Enkele dagen maceratie geven deze cuvée een intense kleur (het sap van de gekneusde druiven blijft even op de blauwe schillen liggen). Een feestelijke aanrader.
Merotto Spumante Rosato Magnum nm
Fijne droge stijlroséProsecco met een weelderige mousse.
Domaine Belleville Rully Rabource 2022 BIO
Witte bloemen, citrus, zachte houttoets, levendige zuren, verfijnde afdronk.
Château Balestard La Tonelle 2019
Expressief bosfruit, cacao, florale tonen, verfijnde, evenwichtige afdronk.
Domaine Santa Duc Gigondas Ht Garrigues 2017 BIO
Al jaren een icoonwijn van één van de leidende producenten uit het dorp. Fraaier wordt Gigondas niet. Geduld wordt beloond.
Scavino Barolo 2020
Signatuurwijn van Paolo Scavino, met geweldige verfijning
Domaine Belleville Rully Rabource 2023 BIO
Witte bloemen, citrus, zachte houttoets, levendige zuren, verfijnde afdronk.
Château Siran 2022
De druivenstokken van Ch. Siran zijn al meer dan 30 jaar oud, wat je terug proeft in de expressie en concentratie van de wijn. 46% merlot, 44% cabernet sauvignon en maar liefst 9% petit verdot. Intens zwart fruit, gedroogde kruiden, koffie en chocolade. Een jaartje op 35% nieuw eiken geeft de wijn de nodige ruggegraat. Erg mooi !











