Château Pavie Macquin draagt de naam van Albert Macquin, een van de meest invloedrijke figuren in de geschiedenis van de Bordeaux-wijnbouw. Als landbouwingenieur ontwikkelde Macquin eind 19e eeuw de techniek van het enten van wijnstokken op Amerikaanse onderstammen, waarmee hij de verwoestende druifluis te lijf ging en de Saint-Émilion-wijngaard redde van de ondergang.
Het domein is nog steeds in handen van zijn afstammelingen, de families Corre en Charpentier. Sinds 1994 wordt het geleid door directeur Nicolas Thienpont, in samenwerking met oenoloog Stéphane Derenoncourt, die het domein naar internationale topniveaus hebben getild. In 2006 werd Pavie Macquin gepromoveerd tot Premier Grand Cru Classé B.
De 15 hectare grote wijngaard op het hoogste plateau van Saint-Émilion, op klei-kalkstenen bodem, levert een assemblage van 80% Merlot, 19% Cabernet Franc en 1% Cabernet Sauvignon, met een uitgesproken mineraliteit en indrukwekkend rijpingsvermogen.
Elegant bosfruit, viooltjes, specerijen, verfijnde, zuivere tannines.
Levendig donker fruit, florale tonen, mineralen, energieke, frisse structuur.