Als we het over het meest beroemde gebied voor de chardonnay van Frankrijk hebben, dan komen we automatisch uit in de Bourgogne. Een prachtig, langgerekt gebied waar de chardonnay-druif het bijzonder goed doet, niet op de laatste plaats omdat de temperaturen er toch wat milder zijn dan in het diepe zuiden van het land.Maar dan moet je ermee aan de slag en laat dat maar aan de familie Matrot over. Zij beheersen het vak van wijn maken tot in de puntjes en door hun jarenlange ervaring weten ze het uiterste uit de mogelijkheden te halen van wat in in het Frans âterroirâ noemen, de plaatselijke omstandigheden op het gebied van ligging, klimaat en grondsoort. Vader Thierry doet het momenteel wat rustiger aan, maar dochters Adèle en Elsa laten zien dat wijn maken in hun genen zit.Meursault is de plaats waar Matrot gevestigd is, het Mekka voor veel wijnliefhebbers. Maar de familie kan ook toveren met wijnstokken die net buiten de appellatie van dit bekende gebied groeien.