ChΓ’teau Fonbel (Ausone) 2020
Fris, kersen, kruiden, soepele tannines, levendige zuurgraad, veelbelovend.
ChΓ’teau Fonbel (Ausone) 2022
Fris, kersen, kruiden, soepele tannines, levendige zuurgraad, veelbelovend.
Deze cru van 16 hectare is eigendom van de familie Vauthier. Alain Vauthier, eigenaar van het illustere ChΓ’teau Ausone, zet samen met dochter Pauline de traditie van dit domein voort. Het terroir bestaat uit klei-zand- en steen-zandgrond, met wijnstokken die een gemiddelde leeftijd van 25 jaar hebben.
Dankzij de lage rendementen (50 hl/ha) en het precieze vakmanschap van Alain en Pauline Vauthier, zowel in de wijngaard als in de kelder, levert dit domein een fijne, delicate maar voldoende intense wijn vol plezier op, en dat tegen een uitstekende prijs.
Sinds de jaargang 2020 is deze cru in conversie naar biologische wijnbouw. Opvallend is daarnaast het hoge aandeel carmenΓ¨re in de assemblage, een druif die in Saint-Γmilion zelden zo prominent aanwezig is.