Domaine de Roally

B2B relatiegeschenken & directe levering aan de horeca - < 18 jaar, deze website is niet voor jou bestemd < 18 jaar verkopen wij geen alcohol < 25 jaar, laat je legitimatie bij afleveren zien.

Domaine de Roally is een van de meest eigenzinnige en gerespecteerde witte Bourgognes van de Mâconnais. Het domein was oorspronkelijk eigendom van Henri Goyard, een oude schoolvriend van de legendarische Jean Thévenet van Domaine de la Bongran. Toen Goyard na de jaargang 2000 met pensioen ging, namen Jean en zijn zoon Gautier het estate over, inmiddels circa 5,5 hectare groot.
Vandaag beheert Gautier Thévenet drie estates in de Viré-Clessé-appellatie: Bongran, Emilian Gillet en Roally. Alle drie worden biologisch gecertificeerd geteeld, met de hand geoogst en gevinifieerd zonder enig eikenhout, uitsluitend in emaille-gecoate tanks met inheemse gisten. De gisting verloopt uiterst traag en kan tot twee jaar duren, wat een licht restsucre oplevert dat de wijn zijn kenmerkende rijkdom en textuur geeft.
Roally onderscheidt zich van Bongran door een iets kortere rijping: de wijn wordt doorgaans twee jaar na de oogst uitgebracht, tegenover vier jaar voor Bongran. Het resultaat is een Chardonnay van minerale frisheid, rijpe witte vruchten en een indrukwekkende complexiteit die met de jaren dieper wordt.