De naam Domaine des Amouriers verwijst naar de moerbeibomen die ooit de grenzen van het domein markeerden. In de Provençaalse taal betekent "amouriers" letterlijk moerbeiboom: de bladeren werden gebruikt voor de traditionele zijdewormteelt, een gemeengoed in dit deel van de Vaucluse. De eerste wijnstokken werden in 1928 geplant op het grondgebied van Sarrians, vlak bij Vacqueyras.
In 1985 transformeerde Jocelyn Chudzikiewicz, landbouwkundig ingenieur en oenoloog, het domein naar een volwaardige en onafhankelijke wijnproducent. Na zijn vroegtijdige overlijden in 1997 nam Patrick Gras, in opdracht van de familie, het beheer over. In 2008 voegde Igor Chudzikiewicz, zoon van Jocelyn en oenoloog afgestudeerd aan de Universiteit van Montpellier, zich bij hem. Samen schakelden ze het domein volledig om naar biologische landbouw, gecertificeerd sinds 2014.
De 30 hectare wijngaard strekt zich uit over de typische rode klei-kalksteenbodems met gerolde kiezels van het Garrigues-plateau, het terroir dat Vacqueyras zijn kenmerkende kracht, pittigheid en mineraliteit geeft. De assemblages zijn gebaseerd op Grenache en Syrah, per perceel apart gevinifieerd in betonnen vaten.
Vol, perzik, citrus, subtiele houttoets, lange afdronk.
De ideale wijn bij een prachtig stuk wild, stevig van structuur, rijk en met de intense geur van rood fruit.