Het meest opzienbarende chΓ’teau in de Haut-MΓ©doc is ongetwijfeld Cos dβEstournel (spreek uit als βKosβ). Teruggaand naar het begin van de 19e eeuw was het landgoed in het bezit van een handelaar die op het Oosten voer en geΓ―nspireerd door de bouwstijlen aldaar heeft hij het ChΓ’teau laten bouwen. Dankzij Bruno Prats is de wijn de afgelopen decennia kwalitatief doorgedrongen tot de top van de Bordeaux wijnen. De wijn heeft het hoogste percentage Merlot-druiven van de gehele Haut-MΓ©doc, wat het vlezige karakter verklaart. In 1998 werd slechts 48% van de oogst gebruikt in de eerste wijn