Château Pédesclaux werd in 1810 opgericht door wijnmakelaar Pierre Urbain Pédesclaux, die zijn percelen mede verwierf uit de verkoop van gronden na de Franse Revolutie. De reputatie van het domein groeide zo snel dat het in 1855 werd geclassificeerd als 5e Cru Classé, als directe buur van Château Mouton Rothschild en Château Lafite Rothschild.
In 2009 namen Jacky en Françoise Lorenzetti het domein over en zetten een grondige renaissance in gang. Een volledig nieuw chai, ontworpen door architect Jean-Michel Wilmotte, werd in 2015 in gebruik genomen. De 50 hectare grote wijngaard op 40 miljoen jaar oud diep grindterroir wordt per perceel beheerd, met oenoloog Éric Boissenot als adviseur. De assemblage bestaat uit overwegend Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met Petit Verdot en Cabernet Franc, rijpend op 40% nieuw Frans eiken.