ChΓ’teau Mouton Rothschild is een van de vijf Premier Grands Crus ClassΓ©s van Bordeaux en het enige domein dat ooit werd gepromoveerd in de classificatie van 1855. In 1922 nam de twintigjarige Baron Philippe de Rothschild het roer over en veranderde de wijnwereld voorgoed: hij voerde als eerste de chΓ’teau-botteling in en lanceerde in 1945 de traditie van door kunstenaars ontworpen etiketten. Picasso, DalΓ, Warhol en Hockney behoorden tot zijn medewerkers.
Na decennia van vastberaden lobby bereikte de Baron zijn grootste overwinning: in 1973 tekende toenmalig minister van Landbouw Jacques Chirac het decreet dat Mouton officieel tot Premier Cru ClassΓ© verhief, als eerste en enige wijziging van de historische classificatie. Op het etiket verscheen de legendarische leuze "Premier je suis, second je fus, Mouton ne change."
De 84 hectare grote wijngaard op kiezelrijke grindgronden is beplant met overwegend Cabernet Sauvignon en produceert wijnen van ongekende diepte, kracht en langlevend vermogen.