![[BIOLOGISCH]](/webshop/html/henribloem/images/biologo.svg)
Domaine Lafond / Tavel (2023)
Tavel Rosé Roc-Epine
De enige appellation controlée in Frankrijk waar men alleen rosé maakt en wat voor één! Gastronomische (eet)rosé.
- Rosé
- grenache, syrah, cinsault
- Tavel , Rhône
-
Garnalen, gemarineerd in chili-koriander en limoen met kokosrijst.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Boeiende intens roze kleur, kruidig zacht rood fruit, mondvullende droge smaak met opnieuw veel fruit. Klein pepertje. Een rosé voor alle seizoenen.
- Wijn type: Rosé
- Soort: grenache, syrah, cinsault
- Land: Frankrijk
- Regio: Rhône
- Subregio: Tavel
- Karakter: Vol en romig
- Alcohol: 14.00%
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 3 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2023
- Producent: Domaine Lafond
- Dit product is lekker bij:
Garnalen, gemarineerd in chili-koriander en limoen met kokosrijst.
Deze Tavel is afkomstig van maar liefst 21 perceeltjes in de Roc-Epine wijngaard die ieder hun eigen ondergrond hebben. De assemblage zorgt ervoor dat dit een unieke Tavel is met een harmonieus karakter. De Tavel van Lafond is een rosé die wat meer spierballen en kruidigheid heeft dan de zalmkleurige zomerrosés, die we inmiddels goed kennen
De geschiedenis van Domaine Lafond gaat terug naar 1780 toen Jean-Pierre Lafond’s oudoom startte met het domein in Lirac en Tavel. Sinds Pascal, Jean-Pierre Lafond's zoon, in 1978 in het bedrijf is gekomen maakt Domaine Lafond grootse stappen waaronder het verkrijgen van een biologische certificering. Al sinds 2011 wordt hier 100% biologisch gewerkt.
Domaine Lafond bezit 65 hectaren wijngaarden in Tavel, Lirac en sinds 2001 een kleine hectare Châteauneuf-du-Pape. De percelen bevinden zich alemaal in de oostelijke helft van de appellaties Tavel en Lirac, tegen Châteauneuf-du-Pape. Het terroir is hier ook bezaaid met de beroemde cailloux (enorme ronde keien van 10-30 cm doorsnede), die zoveel kwaliteit toevoegen aan deze wijnen.
Pascal heeft, groot paardenliefhebber als hij is, de naam Roc-Epine toegevoegd aan de naam van het Domaine. Roquépine was het beroemdste drafpaard van Frankrijk uit de late 60er jaren.
De wijnen die Pascal maakt hebben de afgelopen jaren een ware zegetocht door Frankrijk gemaakt. Gecertificeerde biologische wijnen en volledig HACCP-gecertificeerd (voedselveiligheid) van één van de beste huizen uit Lirac, dat bleek een onweerstaanbare combinatie. Maar uiteindelijk geeft de smaak natuurlijk de doorslag en die is evenzeer overrompelend. Echt het beste uit de Côtes du Rhône.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.