Domaine Bott Frères / (2021)
Pinot Blanc Tradition
Één slok en de wijn vertelt je alles, HEERLIJK!
- Witte wijn
- pinot blanc
- Elzas
-
Mousse van gerookte zalm met asperges en limoenrasp op toast.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Bloemig, vol en fris, met tonen van limoen. Mooi in balans en een lange afdronk. Fantastisch met zowel gestoofde als gerookte vis, quiche, asperges of vlees in lichte romige saus.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: pinot blanc
- Land: Frankrijk
- Regio: Elzas
- Karakter: Fruitig en soepel
- Alcohol: 12.00%
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2021
- Producent: Domaine Bott Frères
- Dit product is lekker bij:
Mousse van gerookte zalm met asperges en limoenrasp op toast.
De bijnaam van de Pinot Blanc is “het werkpaard van de Elzas”. De meeste Pinot Blanc staat inderdaad in de Elzas, het woord “werkpaard” doet de Pinot Blanc echter wel tekort. “Degelijke en ietwat onderschatte druif” zou een betere omschrijving zijn. Ongecompliceerde en toegankelijke wijn, met een bloemig aroma, tropisch fruit en zachte rijpe zuren.
Het mooie van de Elzas is ongetwijfeld de grote variatie aan druivensoorten. Met elke slok herken je de rijkdom en karaktereigenschappen van de verschillende cépages en domaines die de Alsace zo bijzonder maken. De wijnen van Nicole en Laurent Bott vormen hierbinnen ook een eigen hoofdstuk. Voller en rijker dan menig ander producent, door lagering op grote oude houten vaten, onderscheiden zij zich in positieve zin.
De houten vaten die zij gebruiken zijn al zo'n 150 jaar oud. Zij bezitten 20 ha wijngaarden in de wijde omgeving. In de wijngaarden worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt, wel gebruikt men lokdoosjes voor de insecten. Alle druiven worden met de hand geplukt.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
