Jean-Paul & Benoît Droin / Chablis 1er Cru (2022)
Montmains
- Witte wijn
- chardonnay
- Chablis 1er Cru , Bourgogne
-
Coquilles met crème van pompoen, krokante Serranoham en beurre blanc.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Intense en complexe geur van rijp wit fruit, vanille en vuursteen. Volle smaak, mineralig maar met een klein vetje. Kan nog goed ouderen.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: chardonnay
- Land: Frankrijk
- Regio: Bourgogne
- Subregio: Chablis 1er Cru
- Alcohol: 13.50%
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 10 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2022
- Producent: Jean-Paul & Benoît Droin
- Dit product is lekker bij:
Coquilles met crème van pompoen, krokante Serranoham en beurre blanc.
De Montmains-wijngaarden zijn licht glooiend, wat er voor gezorgd heeft dat de kenmerkende 'kimmeridge' ondergrond wat dieper in de bodem zit. Dit geeft de uiteindelijke wijnen, van ruim 45 jaar oude stokken, een wat voller karakter. Fermentatie geschiedt deels op houten vaten.
De familie Droin behoort tot de oudste families van wijnmakers in Bourgogne. Het wijnmaken gaat al vijf eeuwen over van vader op zoon. In 1965 kwam Jean-Paul in het bedrijf, om de kneepjes van het vak van zijn vader te leren. In 1983 nam hij het bedrijf over, samen met zijn vrouw Catherine. In 1999 kwam hun zoon Benoît in het bedrijf, nadat hij zijn studie Oenologie met succes had afgerond. Het domaine beslaat ruim 25 hectare wijngaarden, waarvan het merendeel de Premier Cru status heeft. De Chablis van Benoit Droin is dan ook van een hoog niveau, en levert een elegante, witte Bourgogne op (ingetogen fruit van appel, peer en ananas) met een verrassend lange afdronk.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
