Jean-Paul & Benoît Droin / Chablis 1er Cru (2020)
Vaillons
Prachtige, loepzuiver klassieker uit de Bourgogne.
- Witte wijn
- chardonnay
- Chablis 1er Cru , Bourgogne
-
Gebakken zeeduivel met doperwtenpuree, granaatappel pitten en romige saus van citroengras.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Intens bloemig bouquet met tonen van wit fruit en een hint hazelnoot. Levendige smaak van rijp fruit, mineralen en een lichte vanille-toets. Rijke en intense afdronk.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: chardonnay
- Land: Frankrijk
- Regio: Bourgogne
- Subregio: Chablis 1er Cru
- Karakter: Rijk en complex
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2020
- Producent: Jean-Paul & Benoît Droin
- Dit product is lekker bij:
Gebakken zeeduivel met doperwtenpuree, granaatappel pitten en romige saus van citroengras.
Jean-Paul zorgt ervoor dat zijn wijnen vooral feruit-gebaseerd zijn. 20% van de oogst rijpt op houten vaten, de rest op tanks.
De familie Droin behoort tot de oudste families van wijnmakers in Bourgogne. Het wijnmaken gaat al vijf eeuwen over van vader op zoon. In 1965 kwam Jean-Paul in het bedrijf, om de kneepjes van het vak van zijn vader te leren. In 1983 nam hij het bedrijf over, samen met zijn vrouw Catherine. In 1999 kwam hun zoon Benoît in het bedrijf, nadat hij zijn studie Oenologie met succes had afgerond. Het domaine beslaat ruim 25 hectare wijngaarden, waarvan het merendeel de Premier Cru status heeft. De Chablis van Benoit Droin is dan ook van een hoog niveau, en levert een elegante, witte Bourgogne op (ingetogen fruit van appel, peer en ananas) met een verrassend lange afdronk.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
