Château Pape-Clement / Pessac-Léognan (2007)
Grand Cru Classé de Graves
- Rode wijn
- cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc
- Pessac-Léognan , Bordeaux
-
Klassieke tournedos met rode wijnsaus.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de producent
Over de oogst 2013:
De Graves heeft over het algemeen, net zoals vorig jaar, mooie wijnen geproduceerd. Natuurlijk hebben ze hier na vorig jaar ook dit jaar weer maximaal geprofiteerd van de vroeg rijpende Merlot. Er is hier een duidelijke homogeniteit te bespeuren. Veel wijnen bezitten gezond fruit, hebben een uitstekende vulling en geen last van drogende tannines.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc
- Land: Frankrijk
- Regio: Bordeaux
- Subregio: Pessac-Léognan
- Karakter: Vol en romig
- Serveren rond: 18°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 20 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2007
- Producent: Château Pape-Clement
- Dit product is lekker bij:
Klassieke tournedos met rode wijnsaus.
Paus Clement V gaf in 1305 zijn naam aan dit château. De huidige eigenaar, meneer Bernard Magrez, doet zijn uiterste best om de oude traditie van kwaliteit te behouden. Dit was het eerste huis dat zijn complete oogst met de hand ontsteelde. De druiven worden per “plot” door middel van zwaartekracht in kleine eiken vergistingsvaatjes geleid. Hier wordt gewerkt volgens oude tradities maar ook met de allerlaatste technische snufjes. Hier wordt alles gedaan om het terroir door te laten klinken in de wijn. Chemische onkruidbestrijding heeft plaatsgemaakt voor het ploegen van de wijngaarden. Van de 60 ha wijngaarden worden 110.000 rode en 10.000 witte wijn geproduceerd. De rode wijn bestaat uit 49% merlot, 45% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc en 2% petit verdot. Wit is 45% sauvignon, 45% semillon, 5% sauvignon gris en 5% muscadelle. De rode wijn ligt 18 maanden op hout en de witte 12 tot 14 maanden, waarvan 70% nieuw. De tweede wijn heet Clémentin.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
