Panizzi / Vernaccia di San Gimignano (2020)
Vernaccia Riserva
Het mooiste wat je in San Gimignano kunt vinden!
- Witte wijn
- vernaccia
- Vernaccia di San Gimignano, Toscane
-
Gebakken zeebaars, kreeft, gevogelte, blauwe kazen
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Strogele kleur. Intense geur van jasmijn, limoen, grapefruit, meloen, ananas, walnoten en vanille. Rijke en volle smaak van rijpe appels, tropisch fruit, toast, boterbabbelaar en amandel. Eindeloos lange afdronk. De wijn is perfect in balans. Het gebruikte eikenhout is dominant aanwezig, maar wordt uitstekend gecompenseerd door het rijke en complexe fruit-bouquet. Werkelijk fenomenaal!
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: vernaccia
- Land: Italië
- Regio: Toscane
- Subregio: Vernaccia di San Gimignano
- Karakter: Rijk en complex
- Alcohol: 13.50%
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 10 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2020
- Producent: Panizzi
- Dit product is lekker bij:
Gebakken zeebaars, kreeft, gevogelte, blauwe kazen
De Riserva is het paradepaardje van Panizzi. De druiven worden handmatig geoogst op 400 meter boven zeeniveau. Alleen de allerbeste druiven worden geselecteerd. Fermentatie en rijping geschiedt volledig op barriques. Rijping sur lie voor maar liefst 12 maanden. De combiantie van de mooiste druiven en de langzame fermentatie en rijping zorgt ervoor dat wijn zeer goed kan ouderen.
Wie het over Vernaccia di San Gimignano heeft kan niet om kwaliteitshuis Panizzi heen. In 1979 maakte Giovanni Panizzi zijn droom waar, een eigen wijnbedrijf. Vanaf de eerste jaargang 1989 zijn ze hier bezig om op biologische wijze de kwaliteit van vernaccia tot op grote hoogte te brengen. Vanaf de jaargang 2020 zijn al hun wijnen ook als zodanig gecertificeerd. In 2010 overleed Giovanni, maar vond gelukkig een uitskende opvolger in Simone Niccolai. Samen met wijnmaker Walter Sovran werkt hij met grote zorgvuldigheid en passie in de diverse wijngaarden van het domein. Hun ultime doel is om het unieke terroir van de regio en de karakteristieke kenmerken van de vernaccia op de bet mogelijke manier in de wijn te krijgen. En dat lukt aardig, gezien het enorme scala aan internationale prijzen die Panizzi gewonnen heeft in de voorbije jaren. De meeste wijngaarden liggen direct om de kelders, waardoor er geen kwaliteit door transport verloren gaat.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
