Sommos / (2023)
Merlot - Tempranillo
Heerlijk fruitig aperitief.
- Rode wijn
- merlot, tempranillo
- Somontano
-
Salade met geitenkaas, spek en honing.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Uitbundige geur van zwarte bessen, kersen en rozen. Sappige, frisse smaak van rijpe rode en zwarte bosvruchten en gedroogde kruiden. Zachte, volle afdronk.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: merlot, tempranillo
- Land: Spanje
- Regio: Somontano
- Karakter: Fruitig en soepel
- Alcohol: 14.00%
- Serveren rond: 16°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 3 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2023
- Producent: Sommos
- Dit product is lekker bij:
Salade met geitenkaas, spek en honing.
De tempranillo in deze wijn wordt vergist volgens de methode 'maceration carbonique', welke we kennen uit de Beaujolais. De druiven worden gedeeltelijk in zijn geheel vergist, zodat de primaire fruitaroma's optimaal bewaard blijven. Daarna wordt de wijn geblend met merlot en rijpt nog drie maanden op tank.
Oogstrelende architectuur in combinatie met technische functionaliteit. Dat typeert Bodega Sommos, gelegen in het hart van Somontano, Spanje. In deze ‘state of the art’ bodega maakt men slim gebruik van de zwaartekracht om de oogst te verwerken. Dit proces scheelt enorm in de kosten. Niet onbelangrijk, want van de 355 hectare komen héél veel druiven. Van twaalf verschillende soorten om precies te zijn, inheems en internationaal. Deze krijgen allemaal een eigen behandeling, afhankelijk van welke wijngaarden de druiven afkomstig zijn en wat voor soort wijn ervan gemaakt gaat worden. RVS-tanks, betonnen kuipen of juist eiken barriques worden gebruikt tijdens vinificatie en rijping, om de Sommos wijnen hun eigen karakter te geven.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.