Sommos / (2023)
Chardonnay-Gewürztraminer
Een mooie blend!
- Witte wijn
- chardonnay, gewurztraminer
- Somontano
-
Pasteitje met kalfsragoût en mosterdzaad
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Bleekgeel van kleur met een zweem groen. Aroma's van exotisch fruit en bloemen, typisch voor de druivensoorten. De smaak is levendig met een mooie balans en een lange afdronk.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: chardonnay, gewurztraminer
- Land: Spanje
- Regio: Somontano
- Karakter: Fruitig en soepel
- Alcohol: 13.00%
- Serveren rond: 10°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 3 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2023
- Producent: Sommos
- Dit product is lekker bij:
Pasteitje met kalfsragoût en mosterdzaad
De vers geplukte druiven worden voorzichtig geperst en vervolgens afzonderlijk op traditionele wijze gefermenteerd roestvrijstalen tanks. 3 maanden rijping op lie. Na de vergisting worden de verschillende wijnen weer samengevoegd.
Oogstrelende architectuur in combinatie met technische functionaliteit. Dat typeert Bodega Sommos, gelegen in het hart van Somontano, Spanje. In deze ‘state of the art’ bodega maakt men slim gebruik van de zwaartekracht om de oogst te verwerken. Dit proces scheelt enorm in de kosten. Niet onbelangrijk, want van de 355 hectare komen héél veel druiven. Van twaalf verschillende soorten om precies te zijn, inheems en internationaal. Deze krijgen allemaal een eigen behandeling, afhankelijk van welke wijngaarden de druiven afkomstig zijn en wat voor soort wijn ervan gemaakt gaat worden. RVS-tanks, betonnen kuipen of juist eiken barriques worden gebruikt tijdens vinificatie en rijping, om de Sommos wijnen hun eigen karakter te geven.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.