Sommos / (2021)
Varietales Tinto
Stevige, kruidige wijn met een enorm lange afdronk.
- Rode wijn
- tempranillo, syrah, merlot
- Somontano
-
Stoofvlees met balsamico en rode wijn.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
In de geur bramen, kersen, kruiden, vanille en caramel. Volle, complexe smaak vol rijp zwart fruit, kersenjam, witte peper en mokka. Mondvullend glas wijn!
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: tempranillo, syrah, merlot
- Land: Spanje
- Regio: Somontano
- Karakter: Rijk en complex
- Alcohol: 14.50%
- Serveren rond: 16°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2021
- Producent: Sommos
- Dit product is lekker bij:
Stoofvlees met balsamico en rode wijn.
De druiven in deze wijn komen van de Torresa-les en de Montesa wijngaarden. Na de fermentatie vindt de malolactische vergisting plaats in stenen kruiken, 'tinajas' en eikenhouten barriques. Na blenden rijpt de wijn deels op grote eikenhouten foeders, eiekenhouten barriques en tinajas gedurende acht maanden.
Oogstrelende architectuur in combinatie met technische functionaliteit. Dat typeert Bodega Sommos, gelegen in het hart van Somontano, Spanje. In deze ‘state of the art’ bodega maakt men slim gebruik van de zwaartekracht om de oogst te verwerken. Dit proces scheelt enorm in de kosten. Niet onbelangrijk, want van de 355 hectare komen héél veel druiven. Van twaalf verschillende soorten om precies te zijn, inheems en internationaal. Deze krijgen allemaal een eigen behandeling, afhankelijk van welke wijngaarden de druiven afkomstig zijn en wat voor soort wijn ervan gemaakt gaat worden. RVS-tanks, betonnen kuipen of juist eiken barriques worden gebruikt tijdens vinificatie en rijping, om de Sommos wijnen hun eigen karakter te geven.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.