Sommos / (2023)
Varietales Blanco
Zeer bijzondere blend van witte en rode druiven, maar geen rosé...
- Witte wijn
- chardonnay, gewurztraminer, pinot noir
- Somontano
-
Risotto met zalm, kerstomaat en courgette.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Intens aroma van tropisch fruit, rozenbloesem en zoete kruiden van het eikenhout. Volle, rijke smaak met tonen van limoen, gele appel, nectarine, vanille en specerijen. Uitstekende balans tussen frisse zuren en het rijpe fruit.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: chardonnay, gewurztraminer, pinot noir
- Land: Spanje
- Regio: Somontano
- Karakter: Rijk en complex
- Alcohol: 13.00%
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 3 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2023
- Producent: Sommos
- Dit product is lekker bij:
Risotto met zalm, kerstomaat en courgette.
De druivensoorten worden afzonderlijk vergist. Na blenden rijpt de wijn nog 4 maanden op nieuwe franse barriques.
Oogstrelende architectuur in combinatie met technische functionaliteit. Dat typeert Bodega Sommos, gelegen in het hart van Somontano, Spanje. In deze ‘state of the art’ bodega maakt men slim gebruik van de zwaartekracht om de oogst te verwerken. Dit proces scheelt enorm in de kosten. Niet onbelangrijk, want van de 355 hectare komen héél veel druiven. Van twaalf verschillende soorten om precies te zijn, inheems en internationaal. Deze krijgen allemaal een eigen behandeling, afhankelijk van welke wijngaarden de druiven afkomstig zijn en wat voor soort wijn ervan gemaakt gaat worden. RVS-tanks, betonnen kuipen of juist eiken barriques worden gebruikt tijdens vinificatie en rijping, om de Sommos wijnen hun eigen karakter te geven.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.