Waterford /
Heatherleigh
- Zoete wijnen
- muscat, chardonnay, viognier, chenin blanc
- Stellenbosch
-
Crêpe Suzette, zachte kazen.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Goudgele kleur. In de geur tonen van lentebloesem, abrikoos, rijpe peer, passievrucht, sinaasappel en honing. Frisse, zoetsappige smaak van nectarine, meloen, tropisch fruit, en een vleugje vanille. Heerlijlk lange en diepgaande afdronk.
- Wijn type: Zoete wijnen
- Soort: muscat, chardonnay, viognier, chenin blanc
- Land: Zuid-Afrika
- Regio: Stellenbosch
- Karakter: Weelderig zoet
- Alcohol: 12.50%
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker.
- Producent: Waterford
- Dit product is lekker bij:
Crêpe Suzette, zachte kazen.
De druiven voor deze heerlijke dessertwijn drogen in aan de wijnstok. Om dit te bewerkstelligen prikt men gaatjes in de steel, waardoor er geen sap meer naar de druif stroomt. Hierdoor vindt geen botrytis plaats, zodat het rijpe zoete fruit optimaal tot uiting komt en de frisheid bewaard blijft. De wijn rijpt na vergisting 11 maanden volgens het zogenaamde Solera-systeem. Dit kennen wij uit het Sherry-gebied, waar oude wijnen met nieuwe vermengd worden, om meer complexiteit in de wijn te krijgen. De eikenhouten vaten zijn minimaal 10 jaar oud. Hierdoor krijg je geen dominante houttoets, maar dient het hout vooral voor gelijkmatige rijping.
Het prachtige domein Waterford, met als middelpunt de Waterfordfontein, ligt in de Blaauwklippen Vallei in Stellenbosch en beslaat 120 ha wijngaarden. Het bedrijf werd in 1998 opgericht door twee families die samen de passie deelden om een wijndomein te stichten, waar het leven goed is, de seizoenen gevierd worden en het fruit en de natuur gerespecteerd worden. Dat is ze zeker gelukt, want alles op Waterford Estate straalt die passie uit.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.