Champagne smaakte 170 jaar geleden kruidig, rokerig en vooral zoet.

Ook na 170 jaar op de bodem van de Oostzee smaakt de champagne van Veuve Clicquot nog prima. Fijnproevers omschrijven de smaak als “kruidig”, “rokerig” en “lederachtig”. De champagne is zoeter en bevat minder alcohol dan moderne champagnes. Ook bruist de drank niet meer zoals vroeger. Lees het artikel op de site van NRC: klik hier. Bron: PNAS, Franse onderzoekers: klik hier.