Voor het eerst in onze carrière ontvingen we een heuse druivenplant(je) van de u welkbekende(?) druivensoort 'Cal-06-04'.....

Het plantje moet, zo zegt Vincent Pugibet van Domaine La Colombette, net zo lang in de (hermetisch afgesloten fles) blijven zitten tot hij er bijna uitgroeit, daarna mogen wij hem verpotten. Spannend hoor...

Het is een druif ontwikkeld door Vincent Pugibet. Na eerst zeer succesvol de Plume-serie (wijnen met slechts 9 % alcohol, over innovatie gesproken) te hebben ontwikkeld, heeft hij nu van deze Cal 06-04 een kloon doorontwikkeld die resistent is tegen diverse schimmels en ziektes als Oidium en Meeldauw. Dus voor het maken van deze wijn hoeft men niet meer te spuiten en ook geen sulfiet meer toe te voegen. Dat juichen wij natuurlijk toe! 

Tijdens de recente beurs Prowein in Dusseldorf proefden wij voor het eerst het resultaat en we kunnen niet anders zeggen dat het ons meer dan plezierde.

Er is inmiddels al veel geschreven over dit zeer veelbelovende project, hieronder volgt een kleine bloemlezing:

Artikel op onze website, met o.a. een video waarin Vincent (in het Frans, voor de diehards) een en ander uitlegt: http://www.henribloem.nl/Actueel/Colombette-komt-met-zero-pesticide-wijn.html

Perswijn schreef recent al een uitvoerig artikel over dit bijzonder innoverende project: http://www.perswijn.nl/artikel/colombette-experimenteert-met-piwis

Voor de fiche technique van deze wijnen verwijzen wij u naar de website van Domaine La Colombette: http://www.lacolombette.fr/colombette-3-10-Nos-vins-Colombette.html 

Heeft u belangstelling voor deze wijn, neem dan contact op met een vinotheek bij u in de buurt: Klik hier.