Een onderzoek van de University of Sheffield in het Italiaanse Puglia geeft een inkijk in de wijnproductie van de grootste Romeinse landeigenaren. In een uitgestrekt terrein in Vagnari vonden de wetenschappers sporen van haast industriële productie van wijn.

De archeologen vonden een deel van de ‘cella vinaria’, een ruimte voor vergisting en opslag waarin wijnvaten die men ‘dolia defossa’ noemde, in de grond waren ingegraven. De capaciteit van de vaten was meer dan 1.000 liter en werden tot de rand in de bodem gezet vanwege het warme klimaat. Lees verder 
Foto’s opgravingen: klikhier
(Bron: www.wijnplein.nl)