ChΓ’teau Cap Saint George is een wijngoed van 19 hectare dat eigendom is van Jean Philippe Janoueix en twee wijnen omvat: ChΓ’teau Cap Saint George en ChΓ’teau Cap dβOr (tweede wijn). Deze twee wijnen behoren tot Saint-Georges Saint-Γmilion, de kleinste AOC in Bordeaux en tevens de zeldzaamste van de satellietgebieden van Saint-Γmilion. In totaal hebben slechts 20 eigenaren het geluk om wijngaarden te mogen bewerken op de 190 hectare van deze appellatie.
In 2014 richtte Jean Philippe Janoueix ChΓ’teau Cap Saint George op, gelegen op een prachtig terroir van klei en krijt. Vooral de merlot gedijt uitstekend op kleiachtige bodems, die verantwoordelijk zijn voor de geweldige structuur, de zachtheid en de kwaliteit van de wijnen. Aan de andere kant zijn het de Cabernet Franc die zorgt voor een breed scala aan aromaβs en kenmerken, zoals rode bosvruchten, delicate kruiden en zeer fijne tannines. De ondergrondse krijtlaag weerspiegelt deze smaken en benadrukt ze met een muntachtige frisheid, typisch voor deze terroirs. Met een dergelijk karakter en een dergelijke kwaliteit voegen de twee wijnen van Cap Saint George zich naadloos bij de Pomerol- en Saint-Γmilion Grand Cruβs van Jean Philippe Janoueix.