Domaine Fontanel / Côtes du Roussillon (2020)
Wijngeschenk Domaine Fontanel
Domaine Fontanel Côtes du Roussillon-Villages Cistes (2020)
- wijngeschenken
- syrah, grenache, carignan
- Côtes du Roussillon , Languedoc-Roussillon
-
Biefstuk met rode wijn en sjalottensaus
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Diepdonker van kleur. Een enorme geur van bosvruchten, pruimenjam en chocolade. In de smaak rijp fruit, kruiden en vanille. Zachte, volle, warme en zeer lange afdronk.
- Wijn type: wijngeschenken
- Soort: syrah, grenache, carignan
- Land: Frankrijk
- Regio: Languedoc-Roussillon
- Subregio: Côtes du Roussillon
- Karakter: Vol en romig
- Oogstjaar: 2020
- Producent: Domaine Fontanel
- Dit product is lekker bij:
Biefstuk met rode wijn en sjalottensaus
De naam "Cistes" komt van een speciale wijngaard die leisteen bevat welke het speciale minerale karakter aan de wijn geeft. Zonrijke wijngaarden en die zon proef je terug in het glas. Rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten.
In het meest zuidoostelijk gedeelte van Frankrijk, tussen de Noord-Catalaanse kust en de voet van de Pyreneeën, ligt Domaine Fontanel, dat in 1989 door Pierre en Marie-Claude Fontaneil is opgericht. Zij traden in de voetsporen van de 6 generaties voor hen, die dit kleine gebied op traditionele wijze bewerkten voor de wijnbouw. Sinds 2017 hebben Elodie en Matthieu Collet het van hen overgenomen, maar Pierre blijft voorlopig als leermeester aan hun zijde. Ook bij Domaine Fontanel ligt de nadruk op de expressie van het terroir van de streek, die twee grondsoorten kent: klei-kalksteen (dat zorgt voor een open stijl wijn met zachte tannines en veel persoonlijkheid) en schist-mergel (dat zorgt voor soepele wijnen met veel zuren en delicate aroma's). de visie van de wijnmakers is kwaliteitswijnen te maken met respect voor de natuur. Daarom wordt er biologisch gewerkt, bijvoorbeeld door geen pesticiden of groeibevorderende middelen in de wijngaard te gebruiken.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.