De Martino / (2021)
Cabernet Sauvignon Legado Reserva
Pure expressie van de kracht van Chili als wijnland.
- Rode wijn
- cabernet sauvignon
- Maipo Valley
-
Gebraden konijn
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Hier proef je waarop De Martino zich voor laat staan: loepzuivere wijn waarin de eigenheid van de druif volledig tot zijn recht komt. Heerlijk zwarte bessenfruit, ondersteund door een houtlagering van enkele maanden op 10 jaar oude barriques, om het eiken niet te laten domineren.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: cabernet sauvignon
- Land: Chili
- Regio: Maipo Valley
- Karakter: Fruitig en soepel
- Alcohol: 13.00%
- Serveren rond: 15-17°C
- Bewaaradvies: Nu op dronk, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2021
- Producent: De Martino
- Dit product is lekker bij:
Gebraden konijn
De Maipo vallei is in feite de bedding van een heel oude rivier, ooit ontstaan doordat een aardbeving zijn loop veranderd heeft. De alluviale bodem is bijzonder geschikt om druiven op te laten groeien. Door de ligging is het verschil in dag- en nachttemperaturen groot (zo’n 15 graden) waardoor de druiven enorm spannende wijnen voortbrengen. De druiven vergisten in beton, waarna zij in oude fusten verder rijpen. Dit komt de natuurlijke smaak van de wijn zeer ten goede. Legado wil niets anders zeggen dan dat de wijn een legaat, een eerbetoon is aan de eerste generatie wijnmakers van De Martino.
Het is alweer ruim driekwart eeuw geleden dat Pietro de Martino zijn geboorteland Italië achter zich liet om zijn opgedane wijnkennis in Chili te gaan toepassen. En met succes!
Nog altijd is De Martino een familiebedrijf dat inmiddels zo’n 300 ha. wijngaard tot zijn beschikking heeft. En niet alleen in Maipo, de oorspronkelijke thuisbasis. In het hele land wordt gezocht naar de best mogelijke omstandigheden om daar met de beste druiven de beste wijnen te maken: van heerlijke alledaagse wijnen tot juweeltjes, waar de passie voor het wijn maken vanaf spat.
Hier gaat behoud van oude tradities dus perfect hand in hand met het optimaal benutten van de modernste technologieën, waarbij respect voor de natuur een belangrijke rol speelt. Zo was De Martino het eerste Zuid-Amerikaanse bedrijf dat hun wijnen CO2-neutraal op de markt kon brengen door hun uitgekiende en weloverwogen filosofie. Al hun wijnen zijn biologisch en hun eigen slogan “Reinventing Chili” belooft ook nog veel voor de jaren die voor ons liggen. De Martino zet Chili goed op de (wijn)kaart, getuige de vele prijzen die het bedrijf jaarlijks in de wacht sleept.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
