Domaine Bott Frères / (2023)
Pinot Noir Tradition
Smaakvolle elegantie is de beste omschrijving van deze wijn.
- Rode wijn
- pinot noir
- Elzas
-
Gevulde kipfilet met salie en parmaham.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Robijnrode kleur. In de geur vers zomerfruit zoals kersen, frambozen en zomer-aardbeien. Elegante, sappige smaak boordevol rood fruit, zwarte pruim en een lichte kruidigheid. Zijdezachte tannines en goed verpakte zuren geven de wijn een uitstekende balans.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: pinot noir
- Land: Frankrijk
- Regio: Elzas
- Karakter: Elegant
- Alcohol: 12.50%
- Serveren rond: 16°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2023
- Producent: Domaine Bott Frères
- Dit product is lekker bij:
Gevulde kipfilet met salie en parmaham.
de druiven worden handmatig geplukt en voorgeselecteerd in de wijngaard; alleen het beste fruit wordt gebruikt voor deze pinot noir. De druiven ondergaan een maceratie van enkele weken om extra kleur af te geven aan de wijn. Fermentatie geschiedt bij een gecontroleerde, lage temperatuur om het fruit optimaal in de wijn te behouden. Na fermentatie rust de wijn enkele maanden op grote, gebruikte, eiken vaten.
Het mooie van de Elzas is ongetwijfeld de grote variatie aan druivensoorten. Met elke slok herken je de rijkdom en karaktereigenschappen van de verschillende cépages en domaines die de Alsace zo bijzonder maken. De wijnen van Nicole en Laurent Bott vormen hierbinnen ook een eigen hoofdstuk. Voller en rijker dan menig ander producent, door lagering op grote oude houten vaten, onderscheiden zij zich in positieve zin.
De houten vaten die zij gebruiken zijn al zo'n 150 jaar oud. Zij bezitten 20 ha wijngaarden in de wijde omgeving. In de wijngaarden worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt, wel gebruikt men lokdoosjes voor de insecten. Alle druiven worden met de hand geplukt.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
