Bodega Otazu / (2022)
Chardonnay Fermentado en Barrica
Heerlijk volle wijn met een subtiele houttoets
- Witte wijn
- chardonnay
- Navarra
-
Gegrilde vis, klein gevogelte.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
In de geur tonen van limoen, mango, ananas, sinaasappel rasp, munt, brooddeeg, vanille en boterbabbelaar. Volle, maar frisse smaak van rijp tropisch fruit, limoen, kruiden, vanille en toast. Uitstekende balans tussen de frisse zuren en het rijpe tropische fruit. Lange, loepzuivere afdronk.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: chardonnay
- Land: Spanje
- Regio: Navarra
- Karakter: Rijk en complex
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2022
- Producent: Bodega Otazu
- Dit product is lekker bij:
Gegrilde vis, klein gevogelte.
De druiven worden handmatig geplukt en geselecteerd. om de druiven niet te beschadigen gaat er maximaal 12 kilo druiven in een mand. De fermentatie geschiedt op de 'lees' in houten barriques. Hierna rijpt de wijn nog vier maanden op eikenhout, ook weer op de gistcellen. hierdoor krijgt de wijn extra textuur en smaakaroma's.
Bodegas Otazu is het meest noordelijk gelegen wijnbedrijf in Spanje dat rode wijn produceert. Je vindt Otazu op een kleine 10 km ten westen van Pamplona. De naturlijke grenzen van de wijngaarden van Otazu worden gevormd door de Sierra del Perdón, de Sierra del Sarbil en de Arga rivier. De complexe bodemgesteldheid en het microklimaat zorgen ervoor dat de wijnen van Otazu bijzonder hoog van kwaliteit zijn.
Al in de 15e eeuw wordt op het domein van Otazu wijn gemaakt. Toen al hadden de wijnen een grote naam, het waren de lievelingswijnen van Carlos III, koning van Navarra. In 1840 is er een wijnbedrijf in Franse stijl neergezet, met een capaciteit van 200.000 liter wijn in houten vaten.Vandaag de dag staat het oude gebouw er nog steeds, volledig gerestaureerd, met nieuwere gebouwen aangrenzend.
DOP Pago de Otazu
Het 'Vino de Pago' appellatie-systeem is door de Spaanse overheid ontwikkeld in 2003. Het doel hiervan was om bovenop de huidige 'DO' en zelfs 'DOCa' een kwalificatie toe te kennen aan wijnbedrijven van uitzonderlijke kwaliteit. De toekenning van deze appellatie geschiedt alleen aan individuele wijngaarden of wijnbedrijven, in plaats van aan een regio. Deze zeer speciale, terroir gedreven, referentie is slechts toegekend aan 20 kwaliteits wijngaarden. Pago de Otazu is daar één van.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
