Bodega Otazu / Pago de Otazu (2020)
Chardonnay con Crianza
Indrukwekkende houtgelagerde chardonnay met de hoogste herkomstbenaming: Pago de Otazu
- Witte wijn
- chardonnay
- Pago de Otazu, Navarra
-
Gevogelte, Iberico ham, gegrilde vissoorten.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Strogele kleur. Overweldigend bouquet van mango, sinaasappel, appel, perzik en toast. Volle smaak van rijp tropisch fruit, boterbabbelaar en brioche. Uitstekende balans, mooi verweven zuren en een eindeloze afdronk.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: chardonnay
- Land: Spanje
- Regio: Navarra
- Subregio: Pago de Otazu
- Karakter: Rijk en complex
- Alcohol: 14.00%
- Serveren rond: 10°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2020
- Producent: Bodega Otazu
- Dit product is lekker bij:
Gevogelte, Iberico ham, gegrilde vissoorten.
De fermentatie vindt plaats op eikenhouten vaten, op een lage temperatuur van 16ºC. Vervolgens rijpt de wijn 'sur lie' op deels nieuwe eikenhouten vaten gedurende zes maanden. Alle druiven zijn handgeplukt en de oogst bedraagt niet meer dan 5800 flessen.
Bodegas Otazu is het meest noordelijk gelegen wijnbedrijf in Spanje dat rode wijn produceert. Je vindt Otazu op een kleine 10 km ten westen van Pamplona. De naturlijke grenzen van de wijngaarden van Otazu worden gevormd door de Sierra del Perdón, de Sierra del Sarbil en de Arga rivier. De complexe bodemgesteldheid en het microklimaat zorgen ervoor dat de wijnen van Otazu bijzonder hoog van kwaliteit zijn.
Al in de 15e eeuw wordt op het domein van Otazu wijn gemaakt. Toen al hadden de wijnen een grote naam, het waren de lievelingswijnen van Carlos III, koning van Navarra. In 1840 is er een wijnbedrijf in Franse stijl neergezet, met een capaciteit van 200.000 liter wijn in houten vaten.Vandaag de dag staat het oude gebouw er nog steeds, volledig gerestaureerd, met nieuwere gebouwen aangrenzend.
DOP Pago de Otazu
Het 'Vino de Pago' appellatie-systeem is door de Spaanse overheid ontwikkeld in 2003. Het doel hiervan was om bovenop de huidige 'DO' en zelfs 'DOCa' een kwalificatie toe te kennen aan wijnbedrijven van uitzonderlijke kwaliteit. De toekenning van deze appellatie geschiedt alleen aan individuele wijngaarden of wijnbedrijven, in plaats van aan een regio. Deze zeer speciale, terroir gedreven, referentie is slechts toegekend aan 20 kwaliteits wijngaarden. Pago de Otazu is daar één van.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
