Sommos / (2023)
Roble Chardonnay Somontano
- Witte wijn
- chardonnay
- Somontano
-
Confit de canard met gestoofde zuurkool.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
De wijn heeft tropisch fruit (mango, ananas), mediterrane kruiden en een lichte toast toets door de houtrijping. Genoeg sap, romig en een lange, aanwezige afdronk.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: chardonnay
- Land: Spanje
- Regio: Somontano
- Oogstjaar: 2023
- Producent: Sommos
- Dit product is lekker bij:
Confit de canard met gestoofde zuurkool.
‘Veel meer dan een wijnmakerij’, alweer zo’n uitspraak waarmee de wijn aan alle verwachtingen kan voldoen. Want constante vernieuwing in technologie en techniek, 100% chardonnaydruiven, 4 maanden op eigen gisting en houtrijping op eiken vaten. Ja, dan praat je over een chardonnay.
Oogstrelende architectuur in combinatie met technische functionaliteit. Dat typeert Bodega Sommos, gelegen in het hart van Somontano, Spanje. In deze ‘state of the art’ bodega maakt men slim gebruik van de zwaartekracht om de oogst te verwerken. Dit proces scheelt enorm in de kosten. Niet onbelangrijk, want van de 355 hectare komen héél veel druiven. Van twaalf verschillende soorten om precies te zijn, inheems en internationaal. Deze krijgen allemaal een eigen behandeling, afhankelijk van welke wijngaarden de druiven afkomstig zijn en wat voor soort wijn ervan gemaakt gaat worden. RVS-tanks, betonnen kuipen of juist eiken barriques worden gebruikt tijdens vinificatie en rijping, om de Sommos wijnen hun eigen karakter te geven.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
