Stephane Montez du Monteillet / Condrieu (2023)
Les Grandes Chaillées
Fabuleuze complexiteit.
- Witte wijn
- viognier
- Condrieu, Rhône
-
Gerookte zalm, gegrilde kreeft.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Strogele kleur. In de geur tonen van acacia, limoen, rijpe appel, abrikoos, gedroogde kruiden, honing, brooddeeg, vuursteen, toast en vanille. Volle, intense smaak van rijpe appel, sinaasappel, nectarine, munt, toast, vanille en mineralen. Eindeloos lange afdronk. Fermentatie en malolactische fermentatie geschiedt in eikenhouten vaten. hierna rijpt de wijn nog 11 maanden op deels barriques en deels nieuwe demi-muids (600 liter).
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: viognier
- Land: Frankrijk
- Regio: Rhône
- Subregio: Condrieu
- Karakter: Rijk en complex
- Alcohol: 14.00%
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 10 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2023
- Producent: Stephane Montez du Monteillet
- Dit product is lekker bij:
Gerookte zalm, gegrilde kreeft.
De druiven voor deze Condrieu zijn afkomstig van acht verschillende wijngaarden met een superb terroir in Chavanay, Saint Michel sur Rhône, Condrieu en Vérin. de term 'Chaillées' verwijst naar de terrassen opgebouwd uit granieten ondergrond, hetgeen de extreme mineraliteit van deze wijnen verklaart.
Stephane Montez heeft ervaring opgedaan in wijngaarden over de gehele wereld. Hierdoor heeft hij een zeer brede kennis van verschillende wijnmaak-technieken, welke hij kan inzetten op het familie domein. 'Het belangrijkste in mijn werk is om in harmonie met de omgeving te komen. Dit vergt respect voor de natuur en kennis in de kelder', aldus Stephane.
De oorsprong van het domein gaat terug tot de 17e eeuw, toen in bezit van de beroemde familie Villard. Vanaf 1740 zijn de voorouders van Stephane bezig geweest om de wijngaarden stukje bij beetje terug te kopen. Heden ten dage beslaat het domein 38 hectare, met wijnggaarden in de appellaties Condrieu, Saint-Joseph, Cornas en Côte Rôtie.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
