Cave de Viré / Viré-Clessé (2021)
Vérizet Vieilles Vignes
Heerlijk frisse, ronde en intense chardonnay
- Witte wijn
- chardonnay
- Viré-Clessé, Bourgogne
-
Aperitief, coquilles, Iberico ham
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Lichtgele kleur. In de geur tonen van acaciabloesem, limoen, gele appel, perzik, mango, munt en brioche. Lekker frisse smaak van jong citrusfruit, zuidvruchten en honing. Mondvullend met een lange, loepzuivere afdronk.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: chardonnay
- Land: Frankrijk
- Regio: Bourgogne
- Subregio: Viré-Clessé
- Karakter: Fruitig en soepel
- Alcohol: 13.00%
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 3 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2021
- Producent: Cave de Viré
- Dit product is lekker bij:
Aperitief, coquilles, Iberico ham
De druiven vor deze wijn komen van oude stokken, tussen de 40 en 60 jaar oud. De klei- en kalkhoudende bodem zorgt voor die typische mineraliteit waarom de streek zo bekend staat. Na de koele vergisting rijpt de wijn nog zes maanden op zijn eigen gistcellen, waardoor de wijn meer body en structuur krijgt.
De dorpen Viré en Clessé in de Bourgondische Macônnais worden al eeuwenlang met wijn geassocieerd. Volgens de overlevering worden hier al sinds de 5e eeuw druiven verbouwd. In 1844 werd al 215 hectare aan wijngaarden geteld. Sinds de jaren zestig van de vorige eeuw proberen de lokale wijnboeren om de dorpen Viré en Quintaine in de AOC regeling op te nemen, maar zonder succes. Pas in 1997 wordt gehoor gegeven aan hun verzoek, met dien verstande dat het naburige dorp Clessé, wat qua terroir veel gelijkenis vertoond, ook in de classificatie opgenomen wordt. De appellatie Viré-Clessé is geboren.
De cave cooperative wordt in 1928 opgericht door enkele lokale wijnboeren. Al vanaf het prille begin worden de wijnen van deze cooperatie bekend om hun uitstekende kwaliteit. De wijnen vinden gretig aftrek in het bruisende Parijs en in 1972 wordt de export markt betreden.
In 2009 ondergaat de cave een grondige renovatie en krijgt de naam Cave de Viré. Inmiddels zijn er ruim 40 wijnbouwers aangesloten en wordt er jaarlijks 15.000 hectoliter wijn geproduceerd.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
