De Martino / (2022)
Chardonnay Legado Reserva
Ranke chardonnay met een subtiel toontje houtrijping.
- Witte wijn
- chardonnay
- Limarí Valley
-
Zalm met tapenade van dille.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Een typische ‘cool climate wine’ vanwege de zeewind, de nabijgelegen kustligging, de kalkhoudende kleibodem en 6 maanden rijping op oude vaten. Deze kanjer onder de Chileense chardonnay-wijnen heeft tonen van rijp wit fruit, is nootachtig en ziltig in de smaak en heeft een klein botertje. Dat hij niet overdreven veel tonen van hout heeft, pleit voor hem. De balans is er!
Opvallend frisse geur voor een reserva-wijn. Geen logge houttonen, maar fief en vrolijk tropisch fruit zijn de overheersende geuren. Ook in de smaak mineralen en een zachte brioche-toon op de achtergrond. Niet vet, wel een mond vol wijn die ook nog eens een heerlijk lange afdronk heeft.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: chardonnay
- Land: Chili
- Regio: Limarí Valley
- Karakter: Fruitig en soepel
- Alcohol: 13.50%
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu op dronk tot 3 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2022
- Producent: De Martino
- Dit product is lekker bij:
Zalm met tapenade van dille.
Omdat de Martino constant op zoek is naar de meest geschikte percelen voor een bepaalde druif, kwamen ze voor deze chardonnay terecht in de Limari-vallei. Deze ligt niet ver van de kust (25 km), waardoor het verschil tussen zomer en wintertemperaturen relatief niet zo groot is. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei en deze factoren bij elkaar opgeteld resulteren in een wijn die de kenmerken heeft van een cool-climate wijn: gul, Nieuwe Werelds-fruit, mineralen, elegant en subtiel. Omdat de wijn zijn opvoeding krijgt op 10 jaar oude fusten, overheerst het hout nergens in de smaak. Heel mooie prijs-kwaliteitverhouding.
Het is alweer ruim driekwart eeuw geleden dat Pietro de Martino zijn geboorteland Italië achter zich liet om zijn opgedane wijnkennis in Chili te gaan toepassen. En met succes!
Nog altijd is De Martino een familiebedrijf dat inmiddels zo’n 300 ha. wijngaard tot zijn beschikking heeft. En niet alleen in Maipo, de oorspronkelijke thuisbasis. In het hele land wordt gezocht naar de best mogelijke omstandigheden om daar met de beste druiven de beste wijnen te maken: van heerlijke alledaagse wijnen tot juweeltjes, waar de passie voor het wijn maken vanaf spat.
Hier gaat behoud van oude tradities dus perfect hand in hand met het optimaal benutten van de modernste technologieën, waarbij respect voor de natuur een belangrijke rol speelt. Zo was De Martino het eerste Zuid-Amerikaanse bedrijf dat hun wijnen CO2-neutraal op de markt kon brengen door hun uitgekiende en weloverwogen filosofie. Al hun wijnen zijn biologisch en hun eigen slogan “Reinventing Chili” belooft ook nog veel voor de jaren die voor ons liggen. De Martino zet Chili goed op de (wijn)kaart, getuige de vele prijzen die het bedrijf jaarlijks in de wacht sleept.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
