Domaine du Carroir Perrin / Sancerre (2023)
Sancerre (0.375)
Fris droge en stuivende sauvignon met de typerende zuurtjes.
- Witte wijn
- sauvignon blanc
- Sancerre , Loire
-
Verse geitenkaas, eventueel onder de grill
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Lichtgeel kruisbes en stuivende bloemengeur, strakdroog met verfijnde zuren frisse lange afdronk.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: sauvignon blanc
- Land: Frankrijk
- Regio: Loire
- Subregio: Sancerre
- Karakter: Fris droog
- Alcohol: 13.00%
- Serveren rond: 10°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 3 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2023
- Producent: Domaine du Carroir Perrin
- Dit product is lekker bij:
Verse geitenkaas, eventueel onder de grill
Deze sancerre wordt na de gisting 6 maanden op z’n ‘lie’ bewaard, waarbij de dode gistcellen regelmatig door de wijn worden geroerd om meer body en smaak aan de wijn te geven. Na deze 6 maanden wordt de wijn overgestoken naar een andere tank waarna er gebotteld kan worden.
Pierre Riffault is de man achter deze wijn en hij maakt jaar op jaar topkwaliteit. Hij heeft inmiddels 11 hectare wijngaard onder zijn hoede waarvan 9,5 hectare met de zo geliefde sauvignon blanc druif is beplant en 1,5 hectare met pinot noir voor zijn rosé en rode wijn.
Pierre weet als geen ander de diverse percelen te componeren tot een fraai geheel. Hierdoor maakt hij een veelzijdige sancerre: levendig, fruitig en krachtig droog, maar toch subtiel.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
