De Martino / (2018)
Enigma 1
- Rode wijn
- cabernet sauvignon, malbec, petit verdot
- Maipo Valley
-
Gegrilde entrecôte, stoofschotels, kazen.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Diep paarsrood van kleur. Rijk bouquet van zwarte bessen, bramen, kersen, rijpe pruimen en gedroogde kruiden. Volle, sappige smaak van rijp rood en zwart fruit en een mooie kruidigheid. Rijpe en zijdezachte tannines geven de wijn een angename structuur en complexiteit.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: cabernet sauvignon, malbec, petit verdot
- Land: Chili
- Regio: Maipo Valley
- Karakter: Rijk en complex
- Alcohol: 14.00%
- Serveren rond: 16°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 5 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2018
- Producent: De Martino
- Dit product is lekker bij:
Gegrilde entrecôte, stoofschotels, kazen.
De Enigma is een blend van druiven uit De Martino’s wijngaarden in de Maipo vallei. Elk jaar verandert de samenstelling van de blend, afhankelijk van de groeiomstandigheden en daarmee de smaak van de druiven. De wijn smaakt daardoor elk jaar anders en om verwarring te voorkomen krijgen elke jaargang en blend een nieuw, opeenvolgend, nummer. Voor Henri Bloem is dit de eerste keer dat wij deze blend kunnen aanbieden en daarom beginnen wij met nummer 1. Volgens Sebastián De Martino is de Enigma een ‘unicorn’ onder de De Martino wijnen; met een stijl die meer genereus, wulps en uitbundig is dan wat we van ze gewend zijn.
De samenstelling van Enigma 1: 60% cabernet, 30 % malbec, 10% petit verdot.
Het is alweer ruim driekwart eeuw geleden dat Pietro de Martino zijn geboorteland Italië achter zich liet om zijn opgedane wijnkennis in Chili te gaan toepassen. En met succes!
Nog altijd is De Martino een familiebedrijf dat inmiddels zo’n 300 ha. wijngaard tot zijn beschikking heeft. En niet alleen in Maipo, de oorspronkelijke thuisbasis. In het hele land wordt gezocht naar de best mogelijke omstandigheden om daar met de beste druiven de beste wijnen te maken: van heerlijke alledaagse wijnen tot juweeltjes, waar de passie voor het wijn maken vanaf spat.
Hier gaat behoud van oude tradities dus perfect hand in hand met het optimaal benutten van de modernste technologieën, waarbij respect voor de natuur een belangrijke rol speelt. Zo was De Martino het eerste Zuid-Amerikaanse bedrijf dat hun wijnen CO2-neutraal op de markt kon brengen door hun uitgekiende en weloverwogen filosofie. Al hun wijnen zijn biologisch en hun eigen slogan “Reinventing Chili” belooft ook nog veel voor de jaren die voor ons liggen. De Martino zet Chili goed op de (wijn)kaart, getuige de vele prijzen die het bedrijf jaarlijks in de wacht sleept.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
