De Martino / (2019)
Enigma 2
Uniek project van De Martino met jaarlijks een andere samenstelling van druiven.
- Rode wijn
- cabernet sauvignon, malbec, petit verdot
- Maipo Valley
-
Gegrilde entrecôte, tapas.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Intense paarsrode kleur. in de geur tonen van zwarte bessen, rijpe kersen, pruimen, bramen eucalyptus, laurier en mokka. Volle smaak van rijp zwart en rood fruit met een aangename kruidigheid. De stevige, maar ronde tannines zijn uitstekend in balans met de verfrissende zuurgraad en het zwoele fruit. Heerlijk lange afdronk.
- Wijn type: Rode wijn
- Soort: cabernet sauvignon, malbec, petit verdot
- Land: Chili
- Regio: Maipo Valley
- Karakter: Rijk en complex
- Alcohol: 14.00%
- Serveren rond: 16°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 10 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2019
- Producent: De Martino
- Dit product is lekker bij:
Gegrilde entrecôte, tapas.
De Enigma-serie ontleent zijn bestaan aan de gelijknamige wijngaard, een van de paradepaardjes van de familie De Martino. In de wijngaard staan cabernet sauvignon, malbec, petit verdot en carmenère aangeplant. Afhankelijk van het jaar kan de samenstelling van de blend veranderen, maar cabernet is altijd de dominante druif. Hierdoor verandert natuurlijk ook de smaak van de wijn, wat de familie heeft doen besluiten elk jaar de naam van de wijn met een opvolgend cijfer te onderscheiden.
De Enigma 2 heeft de volgende samenstelling: 70% cabernet, 25% malbec, 5% petit verdot.
Het is alweer ruim driekwart eeuw geleden dat Pietro de Martino zijn geboorteland Italië achter zich liet om zijn opgedane wijnkennis in Chili te gaan toepassen. En met succes!
Nog altijd is De Martino een familiebedrijf dat inmiddels zo’n 300 ha. wijngaard tot zijn beschikking heeft. En niet alleen in Maipo, de oorspronkelijke thuisbasis. In het hele land wordt gezocht naar de best mogelijke omstandigheden om daar met de beste druiven de beste wijnen te maken: van heerlijke alledaagse wijnen tot juweeltjes, waar de passie voor het wijn maken vanaf spat.
Hier gaat behoud van oude tradities dus perfect hand in hand met het optimaal benutten van de modernste technologieën, waarbij respect voor de natuur een belangrijke rol speelt. Zo was De Martino het eerste Zuid-Amerikaanse bedrijf dat hun wijnen CO2-neutraal op de markt kon brengen door hun uitgekiende en weloverwogen filosofie. Al hun wijnen zijn biologisch en hun eigen slogan “Reinventing Chili” belooft ook nog veel voor de jaren die voor ons liggen. De Martino zet Chili goed op de (wijn)kaart, getuige de vele prijzen die het bedrijf jaarlijks in de wacht sleept.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
