Gravad Lax à la minute

Ingrediënten:

400 gr. zalm

½ el zout uit de molen

1 el suiker

Versgemalen peper

Sap van 1 citroen

2 el honing

Scheut olijfolie

1 rode ui

½ bosje dille

Bereiding:

Snijd de zalm in niet te dunne plakjes en leg deze op een groot bord. Bestrooi de zalm met zout, suiker en peper. Meng het citroensap met de honing en olie en schenk het over de zalm. Pel en snipper de ui en snijd de dille. Strooi de ui (naar behoefte) en de dille over de zalm. Seveer met geroosterd brood.