Domaine du Carroir Perrin / Sancerre (2023)
Sancerre
Frisdroge en stuivende sauvignon met de typerende zuurtjes.
- Witte wijn
- sauvignon blanc
- Sancerre , Loire
-
Verse geitenkaas, eventueel onder de grill.
- Proefnotitie
- Informatie
- Over de wijn
- Over de producent
Bleekgele kleur. Stuivend bouquet van citroen, kruisbessen, mango en passievrucht. Frisdroge smaak met tonen van limoen, groene appel, passievrucht en vuursteen. Elegant en verfijnd.
- Wijn type: Witte wijn
- Soort: sauvignon blanc
- Land: Frankrijk
- Regio: Loire
- Subregio: Sancerre
- Karakter: Fris droog
- Alcohol: 13.00%
- Serveren rond: 12°C
- Bewaaradvies: Nu lekker, tot 3 jaar na de oogst.
- Oogstjaar: 2023
- Producent: Domaine du Carroir Perrin
- Dit product is lekker bij:
Verse geitenkaas, eventueel onder de grill.
Deze sancerre wordt na de gisting 6 maanden op z’n ‘lie’ bewaard, waarbij de dode gistcellen regelmatig door de wijn worden geroerd om meer body en smaak aan de wijn te geven. Na deze 6 maanden wordt de wijn overgestoken naar een andere tank waarna er gebotteld.
Pierre Riffault is de man achter deze wijn en hij maakt jaar op jaar topkwaliteit. Hij heeft inmiddels 11 hectare wijngaard onder zijn hoede waarvan 9,5 hectare met de zo geliefde sauvignon blanc druif is beplant en 1,5 hectare met pinot noir voor zijn rosé en rode wijn.
Pierre weet als geen ander de diverse percelen te componeren tot een fraai geheel. Hierdoor maakt hij een veelzijdige sancerre: levendig, fruitig en krachtig droog, maar toch subtiel.
Er zijn nog geen laatst bekeken artikelen.
