Henri Bloem laat u onder andere kennis maken met de veelzijdigheid van Duitse Wijn met een minispecial Duitsland en nog veel meer.
Duitse wijn: eigentijds, eigenzinnig en loepzuiver
Als je het hebt over Duitse wijn, dan gaat het over eigentijdse en eigenzinnige wijn. Het heeft niets meer te maken met de ooit zo populaire, halfzoete Liebfraumilch, vooral bekend bij de iets oudere generatie. Das
war einmal, nu is het fris, strak en vooral loepzuiver wat de klok slaat. En of het nou wit, rood, of rosé is, de kwaliteit is prachtig. Dit komt omdat deze wijnen worden gemaakt door een generatie wijnboeren met lef én
kennis. Het zijn jonge leergierige mensen, die hun werkervaring over hele wereld opdoen en daar in de heimat letterlijk de vruchten van plukken. Ook beschikken ze over een uitstekende technologie in de kelders. Het zijn
tegenwoordig dus juist vooruitstrevende wijnmakers. Hoogste tijd voor een uitgebreide kennismaking bij Henri Bloem wijnhandel.
Weingut Künstler
Weingut Künstler Riesling Trocken 2019/20
Riesling is dé knuffeldruif van Duitsland. Geen wonder, het is een druif die als geen ander gedijt in het koele, Duitse wijnklimaat. Het is een kameleon op wijnvlak. Er worden strakdroge tot weelderig zoete wijnen van
gemaakt en alles wat daar tussenin zit. Deze knisperdroge riesling is zuiver, met tintelend frisse zuren, prikkelende citrus en elegante vlierbloesem. Plus dat vers gesneden groene appeltje en zo’n echte rijpe perzik. Een aangename en gulle wijn, heerlijk bij een gerecht of om zo van te genieten.
Weingut Künstler Spätburgunder Rosé 2020
Spätburgunder, zo noemen ze de pinot noir in Duitsland. Naast geweldig rood, maken ze er ook fijne rosé wijnen mee. Sappig, romig en fris, maar met een kruidige, bijna pittige ondertoon. Afgetopt met zomers fruit als rode bes, aardbei en framboos. Uitstekende wijn-spijs match bij een licht voorjaarsgerecht.
Weingut Knab
Weingut Knab Weisser Burgunder Endinger Engelsberg Kabinett 2020
Weigut Knab zetelt in Baden, waar de vulcanische bodem en het milde klimaat zeer geschikt is voor ‘burgunder druivensoorten’. Daar maken ze dan ook heerlijke wijnen van. Neem bijvoorbeeld hun weissburgunder. Deze heeft een overtuigend goeie smaak. De aroma’s van limoen, sappige appel en zoete peer zijn duidelijk aanwezig in de mix van bescheiden zuren, dat subtiele bittertje en een opwekkende lik mineraliteit.
Weingut Knab Spätburgunder Endinger Engelsberg Holzfass 2018
Het geheim van deze spätburgunder is de lössbodem met vulkanisch gesteente waar de druivenranken uitstekend op gedijen. Het resultaat: Een verleidelijke geur en een bijzondere mix van frisse en rijpe smaken,
concentratie en complexiteit. In de mond is het een komen en gaan van afwisselende sensaties. Van fruitig naar aards, van rijpe bosvrucht tot crèmige karamel. Met tussendoor nog een hint van zoethout. Bijzondere
smaakervaring!
Weingut Meulenhof
Weingut Meulenhof Riesling Kabinett 2019
Zoet in wijn is zalig als de balans met de zuren in optimaal is. Dat is 100% het geval bij de Kabinett versie van deze riesling. Eerst proef je dat subtiele zoete fruit, dan rollen de levendige zuren eroverheen. Het is een
geweldige fruitmelange van tegenstellingen met rijpe ananas en mango, gekonfijte abrikoos en acacia honing, maar ook die fris-zure granny smith. Een absolute aanrader bij gerechten met een beetje pit
Weingut Meulenhof Riesling Devon Schiefer Trocken 2020
De mooiste rieslings zijn afkomstig van de hellingen rivieren en bodems van schiefer-, oftewel leisteenbodem. Deze arme en harde ondergrond brengt het beste in dit druivenras naar boven. Zo ook voor deze wijn. Je
proeft dat typische van een klassieke riesling: frisse zuren, intense frisheid, maar ook dat fruitige van groene appel, limoen, perzik en rijpe peer. Een scala van geuren en smaken die beetje bij beetje los komen als je de wijn even wat op temperatuur laat komen in je glas.
Kendermanns: wijngigant met oog voor detail
Kendermanns zetelt al sinds 1920 in de Duitse wijnregio Pfalz, een regio waar mooie wijnen vandaan komen. Wijnmakers Philipp Closheim en Steffan Haub doen er alles aan om elk van de wijnen een eigen karakter
mee te geven. Ook hier is ‘terroir’ de sleutel, niet alleen maar in Frankrijk! Onder meer de ondergrond bepaalt wat voor wijn er gemaakt kan worden. Bodems van leisteen, löss of kalksteen geven wijnen met een zeer eigenzinnig cachet. Subtiel, fruitig, elegant en vooral met veel smaak. Dat kenmerkt de wijnen van Kendermanns.
Kendermanns Grauburgunder Trocken 2020
Grauburgunder kennen we vooral als pinot grigio. Alleen in Duitsland heet die druif natuurlijk anders. Dit is een wijn met ‘schwung’: heerlijk levendige, zachte appelige wijn met een fijn randje amandel en de ingetogen
aroma’s van citrus en peer. Het resultaat: een subtiele, fruitige en elegante wijn.
Kendermann Dornfelder Trocken 2019
Het leuke van Duitse rode wijnen is dat ze zo ontzettend toegankelijk en drinkbaar kunnen zijn. Alles aan deze dornfelder is aangenaam;lekker licht, sappig, fruitig en soepel. Verrassend lekker als licht gekoelde lunchwijn.
Kersen, bramen, aardbeien en een toets kruidigheid proef je terug in deze wijn waar je gewoon een paar flessen van in huis moet hebben.
Wist je dat:
Het druivenras dornfelder is heel bijzonder. Ook het vruchtvlees is blauw. Dat is bij de meeste blauwe druivenrassen niet zo, kijk volgende keer maar eens als u blauwe druiven eet. Het vruchtvlees is wit en alleen de schil is blauwpaars. Slechts enkele rassen hebben ook blauw vruchtvlees en dat zorgt voor wijnen
met een diepe intense kleur.
Cave Pfaffenheim - Aspergewijn uit de Elzas
De Elzas is het meest on-Franse wijngebied in Frankrijk. Het heeft namelijk nogal wat Duitse trekjes. Geen wonder, ze zijn daar door de eeuwen heen nogal vaak van nationaliteit gewisseld. Ook de wijn is net
even anders. Dat zie je al meteen aan die ranke, slanke fles, de flûte d’Alsace. Zeven druivenrassen,
die duidelijk op het etiket vermeldt worden, bepalen in dit wijngebied de smaak. Allemaal hebben ze die Elzas karakteristiek; verfijnd en verfrissend met fruitige en bloemige aroma’s. Het zijn fantastische voorjaar-en zomerwijnen. Bij Cave Pfaffenheim maken ze al sinds decennia de mooiste Vins d’Alsace.
Pfaff Pinot Blanc 2019
Mild en sappig met fijne zuren en teer fruit van rijpe peer en perzik. Een snuf witte peper aan het eind, levert deze zachte wijn een beetje pit in de afdronk. Precies, het gaat hier om de pinot blanc uit de Elzas. Dit is dé wijn voor bij die voorjaarsklassieker, de asperge.
Domaine Fontanel - Ambitieus koppel
Een van de meest vooruitstrevende en moderne wijngebieden in het klassieke Frankrijk is de Roussillon. Dé perfecte plek voor het ambitieuze wijnkoppel Elodie en Matthieu Collet die sinds 2017 aan het roer staan van
Domaine Fontanel. Het is een jong stel dat de filosofie van het bedrijf, namelijk het maken van biologische
kwaliteitswijnen voortzet. Dat lukt, zeker omdat ze dit kunnen doen op een van de allermooiste plekken in Frankrijk. Als het weer kan, ga er dan zeker langs, want u kunt er zelfs blijven logeren. Of koop hun fantastische wijnen gewoon bij ons.
Domaine Fontanel IGP Côtes Catelanes 2018
Het is geen officiële AOC, maar een eigenwijze blend die nóg veel lekkerder is. Dat komt omdat er gekozen werd voor een ‘buiten de box’ blend, dan wordt de wijn een IGP. Het fruit komt van nog jonge wijnstokken en is daarom mild en sappig. Het is een heerlijk kruidige wijn, met van dat rijpe zwarte fruit. Een uitstekende combinatie met al het lekkers van het voorjaar.
Domaine Fontanel Côtes du Roussillon 2017
Hij is net even anders en daarom heel spannend, deze Côtes du Roussillon. Dit is het effect van de onorthodoxe werkwijze van het echtpaar Collet, gecombineerd met het superterroir van het domein. Aan de ene kant heeft hij dat klassieke, zwoele en zonovergoten zwarte fruit met aroma’s van leer en donkere chocolade. Anderzijds is hij fris, delicaat en sappig.
Villa San Martino - Bellissimo Blush
In het warme seizoen neemt de vraag naar Blush rosé de laatste jaren toe. Maar waarom en wat is het eigenlijk? Het gaat uiteraard vooral om die hele lichte kleur roze, het ziet er namelijk prachtig uit in het glas.
Die mooie kleur komt van de licht blauwe schil van de pinot grigio druif. De schillen geven een paar uurtjes, dus echt maar heel even, hun kleur aan het vergistende druivensap. Net lang genoeg om de wijn dat mooie tintje blush te geven. Deze trend kwam overgewaaid uit Californië waar de wijn een enorm succes werd. Deze pinot grigio blush van San Martino komt uit Veneto in Noord-Italië en is bellissimo.
Villa San Martino Pinot Grigio Blush 2019
Niet alleen de kleur is delicaat. Deze wijn blinkt uit in elegantie. Ook het zomerfruit is present; frambozen, aardbeien en fris wit fruit. Lichtvoetig en aangenaam verfrissend met een lichte kruidigheid, kortom een prima aperitiefwijn. Maar hij is ook verrassend lekker bij lichte wit vleesgerechten.
Proefpakket mei
Deze maand bieden wij een enorme verscheidenheid aan wijnen aan, met een hoofdrol voor wijn uit Duitsland. Geniet van dit proefpakket wijnen, van licht en fris tot intens en rijp. Laat het voorjaar maar beginnen!